6 ร้าน อาหารในไทยดังไกล ติดโผ 50 ร้านอาหารที่ดีที่สุด

ใครอยากลิ้มลองเมนูอาหารระดับโลก ไม่ต้องไปชิมไกลถึงต่างประเทศ! เพราะในประเทศไทยเองก็มีร้านอาหารมาตรฐานระดับโลกถึง 6 ร้าน (ฝีมือคนไทยและต่างชาติในไทย) ที่ติดอันดับ “50 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลก 2025” สะท้อนความหลากหลายและความสร้างสรรค์ของวงการอาหารไทยบนเวทีโลก

โดยวันที่ 19 มิถุนายนที่ผ่านมา เว็บไซต์ the worlds 50 best ได้เปิดเผยรายงานการจัดอันดับ The World’s 50 Best Restaurants 2025 ครั้งล่าสุด ซึ่งประกาศผลอย่างเป็นทางการที่เมืองตูริน ประเทศอิตาลี และข่าวดีก็คือ ปีนี้มีร้านอาหารในประเทศไทยติดโผถึง 6 ร้านด้วยกัน โดยแต่ละร้านต่างก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่โดดเด่น ทั้งด้านรสชาติ เทคนิคการปรุง วัตถุดิบ ไปจนถึงประสบการณ์การรับประทานอาหารที่แปลกใหม่และน่าจดจำ

และนี่คือ 6 ร้านอาหารในไทยที่ดีที่สุดของโลก เหล่านักชิมต้องจับตามองในปีนี้!

Gaggan (กากัน) อันดับที่ 6 ของโลก

จากอินเดียสู่กรุงเทพฯ กับการปฏิวัติวงการไฟน์ไดนิ่งโดยเชฟ Gaggan Anand ร้านนี้เคยคว้ารางวัลร้านอาหารอันดับ 1 ที่ดีที่สุดของเอเชียมาแล้ว ความโดดเด่นของที่นี่คือ ร้านอาหารแนว “อินเดียนล้ำสมัย” (Progressive Indian) ที่ผสมผสานกับอาหารไทย ฝรั่งเศส ญี่ปุ่น

เมนูอาหารของร้านนี้เต็มไปด้วยความคิดสร้างสรรค์ในการเสิร์ฟและการกิน ทั้งการเสิร์ฟอาหารผ่านอีโมจิ หรือแนะนำให้ใช้มือหรือ “เลียจาน” แทนช้อนส้อม! ประสบการณ์ที่ผสมผสานระหว่างดนตรี สีสัน และอารมณ์สนุก ทำให้ Gaggan ไม่ได้แค่เป็นร้านอาหาร แต่เป็นโชว์ที่คุณกินได้

Potong (โพทง) อันดับที่ 13 ของโลก New Entry อันดับสูงสุดปีนี้

ที่นี่เป็นร้านอาหารไทยไฟน์ไดนิ่งใจกลางเยาวราช ที่มาพร้อมกับรสชาติไทย-จีนสมัยใหม่ โพทงคือการเดินทางทางรสชาติจาก “เชฟแพม ปิยะชาต สุนทรญาณกิจ” ที่หยิบรากเหง้าของตนเองมาถ่ายทอดผ่าน 5 องค์ประกอบหลักของรสชาติ ได้แก่ เค็ม เปรี้ยว เผ็ด เนื้อสัมผัส และเมลลาร์ด ทั้งหมดนี้ถูกนำเสนอผ่านร้านอาหารที่เป็นอาคารเก่าแก่ในเยาวราชซึ่งถูกชุบชีวิตขึ้นมาใหม่ ให้กลายเป็นพื้นที่แห่งศิลปะอาหารที่ทั้งคลาสสิกและล้ำสมัย

Sorn (ศรณ์) อันดับที่ 17 ของโลก

อาหารใต้แบบจัดจ้านถึงใจในเวอร์ชันไฟน์ไดนิ่ง จาก “เชฟไอซ์ ศุภักษร จงศิริ” เขานำพาผู้คนย้อนไปสู่วัฒนธรรมปักษ์ใต้ด้วยการนำเสนออาหารที่เต็มไปด้วยความทรงจำ จากรสมือคุณย่าและวัตถุดิบพื้นถิ่นหายาก เสิร์ฟออกมาอย่างงดงามพร้อมรสชาติเผ็ดร้อนถึงใจ ศรณ์ไม่เพียงนำเสนอรสชาติ แต่ยังเล่าเรื่องราวของภูมิภาคใต้ผ่านอาหารใต้ในแต่ละคำที่คุณได้ลิ้มรส

Sühring (ซูห์ริ่ง) อันดับที่ 22 ของโลก

ร้านซูห์ริ่งคือร้านอาหารเยอรมันคลาสสิกแบบร่วมสมัย ที่ตั้งอยู่ในซอยเย็นอากาศ 3 ย่านสาทร ของกรุงเทพฯ โดยพี่น้องฝาแฝด “มาเธียสและโทมัส” สองเชฟฝาแฝดชาวเยอรมัน ได้สร้างประสบการณ์การกินแบบ fine dining ที่ซับซ้อนแต่ยังแฝงความอบอุ่น ผ่านอาหารเยอรมันประยุกต์ที่ผสมเทคนิคจากเนเธอร์แลนด์ อิตาลี และไทย กลายเป็นอีกหนึ่งร้านที่นานาชาติให้การยอมรับ

Le Du (ฤดู) อันดับที่ 30 ของโลก

อาหารไทยร่วมสมัยที่สื่อสารกับนักชิมผ่านฤดูกาลในไทย “เชฟต้น – ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร” ใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลของไทย มาสร้างสรรค์อาหารที่ทั้งคุ้นเคยและทันสมัยในแบบ fine dining  และยังคงเป็นตัวแทนของความภาคภูมิใจในอาหารไทยร่วมสมัยได้อย่างยอดเยี่ยม อาหารแต่ละเมนูถูกนำเสนอด้วยความร่วมสมัย และเน้นเทคนิคหลากหลาย ที่เชฟต้นได้เก็บเกี่ยวมาตลอดอาชีพการงาน ผสานกับวัตถุดิบตามฤดูกาล

นอกเหนือจากร้านฤดูแล้ว เชฟต้นยังได้สร้างอาณาจักรร้านอาหารที่กว้างขวาง ซึ่งคุณสามารถลิ้มลองได้ตั้งแต่อาหารไทยง่ายๆ ที่ร้าน บ้าน หรือดื่มด่ำกับความหรูหราที่ร้าน นุสรา

Nusara (นุสรา) อันดับที่ 35 ของโลก (New entry)

ประวัติศาสตร์ในจานอาหาร สู่อนาคตของอาหารไทย ที่นี่เป็นร้านอาหารแห่งที่สองของ “เชฟต้น ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร” ได้แรงบันดาลใจจากตำราอาหารห้องเครื่องในราชสำนักสมัยรัชกาลที่ 5 (พ.ศ. 2411-2453) โดยนำมาเล่าใหม่ด้วยเทคนิคสมัยใหม่ที่ยังเคารพรากเหง้าความเป็นไทย ทุกจานเหมือนงานศิลป์ที่ตีความประวัติศาสตร์ด้วยรสชาติและความประณีต

การที่ร้านอาหารจากประเทศไทยติดอันดับโลกถึง 6 ร้านในปีนี้ ไม่เพียงสะท้อนศักยภาพของเชฟและทีมงานเบื้องหลังเท่านั้น แต่ยังเป็นภาพสะท้อนถึงความลุ่มลึกของวัฒนธรรมอาหารไทย ที่สามารถต่อยอดและตีความใหม่ได้อย่างไร้ขีดจำกัด หากคุณกำลังมองหาประสบการณ์การกินที่เหนือกว่าความ “อร่อย” ลองให้รางวัลตัวเองด้วยมื้อพิเศษที่ร้านเหล่านี้สักครั้ง แล้วคุณจะรู้ว่า “อาหารไทย” ยุคนี้ล้ำหน้าไปไกลกว่าที่เคย wallpapered